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BOLLICINE

BOLLICINE - CHAMPAGNE

VALLEE DE LA MARNE

Antoine Bouvet Mareuil-sur-Ay
Les Montes de La Valèe s.a. -Premiere Cru- Extra Brut Pinot Nero 100% |Sboccatura 2017 | Biodinamico
Bereche Et Fils Ludes-Ormes-Mareuil Le Port
Brut Reserve |24 Mesi sui lieviti Chardonnay 30%, Pinot Meunier 35%, Pinot Nero 35%
Bollinger Ay 2012
Bollinger Grand Annèe Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%
Bollinger Ay
Bollinger Special Cuvèe 60% Pinot nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Champagne Billecarte-Salmon Mareuil-sur-Ay Almeno 24 Mesi sui lieviti
Brut Reserve Pinot Menier 40%, Pinot Nero 30%, Chardonnay 30%
Chartogne - Taillet Saint-Thierry / Merfy
Orizeaux Extra Brut Blanc de Noirs Pinot Nero 100% | Lavora in biologico | 3/9 Anni sui lieviti
Chartogne - Taillet Merfy | Lavora in biologico
Sainte Anne Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Christophe Mignon Festigny
Champagne Brut Nature - Pur Meunoer | 4 Anni sui lieviti Pinot Meunier 100%| Malolattica non svolta | Sbocc. 2017
Christophe Mignon Festigny | Sbocc. 2017
Millésimè 2013| 4 Anni sui lieviti 100% Meunier| Malolattica non svolta | 2/5 g /l
Dehours Epernay | Sboccatura 2019 | 5/6 g/l
Trio S | Brut | 6 Anni sui Lieviti Meunier, Pinot Noir, Chardonnay| Invecchiamento secondo il metodo “soleras”
Dourdon Vieillard Reuil| Terreno Argilloso-Calcareo
Champagne Brut Tradition Pinot Meunier 50%, Pinot Nero 42%, Chardonnay 8% | 35 Anni Età Vigne
Eliane Delalot Charly-sur-Marne| Biodinamico
Champagne Brut Nature Impression Pinot Meunier 100% | Vigne vecchie
Laurent Perrier Tours-sur-Marne 4 Anni sui lieviti
Champagne Brut Chardonnay 55%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 10%
Louis Casters Damery 8 Settimane sui lieviti poi aspetta 24 Mesi prima della vendita
Champagne Selection Brut Pinot Nero 100%| Malolattica non svolta
Maison Lallier Ay / Avize / Cremant 36 / 48 Mesi sui lieviti
Blanc de Blancs Gran Cru Chardonnay 100%
Maison Lallier Ay / Avize / Cremant
Brut Nature Pinot Nero 62%, Chardonnay 38%
Maison Perrier Jouet Epernay| Produzione annua 3.000.000| Malolattica svolta Affinamento in acciaio a Epernay e uve provenienti da : Ay /Mailly/ Rilly-La-Mointagne
Grand Brut 20% Chardonnay, 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier.
Maison Perrier Jouet Epernay / Avize / Ambonnay / Ay 2012 | 60 Mesi sui lieviti | Dosaggio 9 g/l
La Belle Epoque 50% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 5% Pinot Meunier | Malolattica svolta
Nowack Vandieres Affinamento in legno | 48 Mesi sui lieviti
Extra Brut La Tulierie 100% Chardonnay | Biologico | Malolattica non svolta | Dosaggio 2 g/l
Philipponnat Mareuil sur Ay 2007| 8 Anni sui lieviti| Affinamento in legno
Le Clos Des Goisses Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%| Malolattica non svolta | Dosaggio 4,5 g/l
Pierre Morlet Ay| 35.000 Bottiglie Annue | Malolattica svolta
Brut Nature Premier Cru Grande Reserve | 36 Mesi sui lieviti Pinot Nero 74%, Chardonnay 26%
Tarlant Ouelli Epernay| Recoulant manipolant| Malolattica non svolta
Brut Zero Nature| 36 Mesi sui lieviti Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Pinot Nero 33% | Affinamento :30% in rovere, 70% in acciaio
Tarlant Ouelli Epernay| Recoulant manipolant| Malolattica non svolta
Champagne Brut Reserve | 60 Mesi sui lieviti Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Pinot Nero 33% | Affinamento in rovere
Ulysse Collin Cogny| Recoulant manipolant
Les Maillons Extra Brut Blanc de Noirs Pinot Nero 100%|36 Mesi sui lieviti | Affinamento in rovere

MONTAGNE DE REIMS

Alain Couvreur| Recoltant manipolant Prouilly 5 Anni sui lieviti
Blanc de Noirs Brut
Alain Thienot Reims 2010
Cuvèe Garance€ Pinot Nero 100%
Alain Thienot Reims 2008 / 2009
Cuvèe Stanislas Chardonnay 100%
Alain Thienot Reims 2007/2008
Grande Cuvèe Alain Thienot€ Chardonnay 60% e Pinot Nero 40%
Alain Thienot Reims 2008
Millesimato Brut Chardonnay e Pinot Nero
Alain Thienot Reims 2008 / 2009
Millesimato Brut Chardonnay e Pinot Nero
Alain Thienot Reims
Thienot Brut Chardonnay 45%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 25%
Alain Thienot Reims
Thienot Brut Magnum Chardonnay 45%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 25%
Alain Thienot Reims S.A.
Blanc de Blancs Chardonnay 100%|
André Beaufort Ambonnay 2010| 72 Mesi sui lieviti
Champagne André Beaufort - Grand cru Ambonnay - millesimo 2010 Pinot Nero 100%| Biodinamico - sboccatura 02/18
André Beaufort Ambonnay 1996
Champagne André Beaufort - Ambonnay - millesimo 1996 Pinot Nero 100%| Biodinamico - millesimo 1996 - degorgement 03/2019
Bereche Et Fils | Recoulant Manipolant Le Craon de Ludes
Les Beaux Regards| Extra Brut 2013 | 48 Mesi sui lieviti Chardonnay 100%| Sboccatura 2017
Bruno Michel| R.A. Epernay Uve parzialmente maturate in botti di rovere
Extra Brut Rebelle Chardonnay 50%, Pinot Meunier 50%| Biologico
Canard Duchene Ludes 6 Anni sui lieviti
Cuvèe V Magnum Chardonnay 30%, Pinot Meunier 10%, Pinot Nero 60%| 4g/l
Champagne Marguet| Biologica e Biodinamica Ambonnay Tirage 2017 - Degorgement 2019
Shaman 16 Gran Cru Pinot Noir 86%, Chardonnay 14% | 2,4 g/l
Champagne Palmer & C Reims Affinamento sui lieviti: da 10 a 15 anni| 7 g/l
Amazone de Palmer Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%: Vini di riserva
Champagne Palmer & C Reims 4 Anni sui lieviti | 8 g/l
Palmer Brut Reserve Chardonnay 50-55%, Pinot Noir 35-40%, Pinot Meunier 10-15%, Reserve wines : 25-35%
Champagne Palmer & C Reims 6 Anni sui lieviti| 8 g/l
Palmer Brut Reserve Magnum Chardonnay 50-55%, Pinot Noir 35-40%, Pinot Meunier 10-15%, Reserve wines : 25-35%
Champagne Palmer & C Reims 2005
Palmer Millesime 2005 Magnum Brut Chardonnay 47%, Pinot Nero 53%| Affinamento in vasche| Malolattica svolta
Champagne Palmer & C Reims 2012
Palmer Millesime 2012 Chardonnay 46%, Pinot Nero 54%
Charles Heidsieck Reims 2012| 9 Anni sui lieviti
Brut Millesime 2012 Chardonnay 40%, Pinot Nero 60%
Charles Heidsieck Reims 2004| 13 Anni sui lieviti
Champagne Blancs de Millenaires 2004 Chardonnay 100%
Charles Heidsieck Reims
Champagne Blanc de Blancs Chardonnay 100%
Charles Heidsieck Reims 2006
Champagne Brut Vintage 2006 Chardonnay 100%
Charles Heidsieck Reims 36 Mesi sui lieviti| Malolattica svolta
Champagne Brut Reserve s.a. Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Charles Heidsieck Reims 1995| 15 Anni sui lieviti
Brut Millesime 1995 Chardonnay 100%
Egly Ouriet Ambonnay 1 Anno sui lieviti
Vigne De Vrigny S.a. Pinot Meunier| Affinamento in legno il 20 %| 2 g/l
Francois Secondè Silery 2012
Cuvèe Blanc de Blancs Sillery Gran Cru Millesimè Chardonnay 100%
Francois Secondè Silery Da 18 a 24 Mesi sui lieviti | Malolattica svolta
Zero Dosage Integral Grand Cru Pinot Nero 66%, Chardonnay 34%
Gerard Perseval Chamery 2009
Millesime 2009 Brut Nature Chardonnay 100%
Herbert Beaufort Bouzy 3 Anni in botte | 6 g/l
Grand Cru Blanc De Blanc Cuvèe Melomane Brut Chardonnay 100%
Hugues Godme Verzenay 2010
Champagne Extra Brut Les Champs Saint Martin Pinot Noir 100%
Hugues Godme| Biologico e Biodinamico Verzenay Affinato sui lieviti 4 Anni
Champagne Brut Nature Chardonnay 40%, Pinot Nero 30%, Pinot Meunier 30%
Hure Freres Ludes 36 Mesi sui lieviti| 6 g/l
Invitation 20% Chardonnay, 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier.
Hure Freres Ludes Metodo Solera | 2 g/l
Memoire 10% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 45% Pinot Meunier
Hure Freres Ludes 2012| 48 Mesi sui lieviti | 4 g/l
Inattendue 100% Chardonnay
Jacques Selosse Ambonnay
Jacques Selosse | Le Bout Du Clos Grand Cru Pinot Nero100%
Krug Reims 2004
Champagne Krug Millesimè 2004
Krug Reims
Gran Cuvèe S.a. Pinot Nero 50%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 15%
L. Aubry & Fils Jouy-les-reims 2010| 36 Mesi sui lieviti e almeno 6 Mesi di riposo
Le Nombre d'Or Sablè Blanc De Blancs Chardonnay40%, Petit Meslier 37%, Arbanne 23%| 4 g/l
Louis Nicaise Hautvillers 2012| Invecchiamento in vasche
Extra Brut Premier Cru Millesime 2012 Chardonnay 40%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 30%| Malolattica parziale
Louis Roederer Reims 2009| 5 Anni sui Lieviti e 6 Mesi di riposo
Champagne Brut Nature Philippe Starck Chardonnay 33%, Pinot Nero Pinot Meunier 67%| Malolattica non svolta
Louis Roederer Reims 3 Anni in cantina
Champagne Brut Premiere Chardonnay 40%, Pinot Nero 40%, pinot Meunier 20%
Louis Roederer Reims 2012
Cristal Chardonnay 40%, Pinot Nero 60%| Malolattica non svolta|7,5 g/l
Maison Penet - Alexandre Penet Bouzy 4 Anni sui lieviti
Gran Cru Brut Nature Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Maison Penet - Alexandre Penet Verzy
Extra Brut Pinot Nero 30%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 40%
Michel Arnould Verzenay 2008| 7 Anni in cantina
B50 Vintage 2008 Pinot Nero 50% e Chardonnay 50%| Affinamento in botti di Legno| 7 g/l
Michel Arnould Verzenay
Brut Grand Cru à Verzenay Pinot Nero 100% | 4 g/l
Michel Arnould Verzenay
Brut Reserve à Verzenay Magnum Pinot Nero 70% e Chardonnay30%| 9,5 g/l
Michel Arnould Verzenay
La Gran Cuvèe De Michel Arnould S.a. Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%| 8,5 g/l
Mouzon - Leroux & Fils| Biologico Verzy
L'Atavique Reserve Grand Cru Brut Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
Pascal Ponson Coulommes-la-Montagne 2012| 8 Mesi sui lieviti
La petite Montagne de Reims Premier Cru Extra Brut Chardonnay 35%, Pinot Nero 20%, Pinot Meunier 20%, vini da invecchiamento prolungato 25%
Pierre Baillette Verzenay
Coeur de Villages de Rilly et Trois Puits Premier Cru Nature 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Pierre Baillette Verzenay 2010
Coeur de Craie de Trois Puits Blanc de Noir Millesimè Extra Brut 100% Pinot nero
Pierre Baillette Verzenay
Le Village de Trois Puits Premier Cru Brut 40% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Thomas Perseval| Biologico Chamery millesimo 2014 -degorgement-2018
Champagne Thomas Perseval - la pucelle-2014 brut natur 90% pinot meunier-10%pinot noir| Malolattica non svolta
Thomas Perseval| Biologico Chamery s.a. - degorgement marzo 2018
Champagne Thomas Perseval -GRAN CUVEE-1er cru brut nature 1/3 pinot noir-1/3 pinot meunier-1/3 chardonnay | Malolattica non svolta
Thomas Perseval| Biologico Chamery degorgement Marzo 2016
Champagne Thomas Perseval - Tradition 1er cru - Brut Nature 45% Pinot Noir 45% Pinot Meunier 10% Chardonnay| Malolattica non svolta

COTE DE BLANCS

Aurelien Suenen Cramant 2008
Blanc De Blancs Grand Cru Extra Brut Millesimato Chardonnay 100%| 3 g/l
Aurelien Suenen Cramant
Blanc De Blancs Grand Cru Extra Brut S.a. Chardonnay 100%| 3,5 g/l
Aurelien Suenen Cramant 2013
Oiry Blanc de Blancs Grand Cru 2013 Chardonnay 100%| Affinamento prolungato | 2 g/l
Champagne Voirin Cramant 2011
Jumel Blanc de Blanc Brut Gran Cru Millesimè Chardonnay 100%
Champagne Voirin Cramant 2010
Jumel Blanc de Blanc Brut Gran Cru Millesimè Chardonnay 100%
Claude Cazals Le Mesnil sur Orger 36 / 42 Mesi sui lieviti
Carte Or Brut Grand Cru 100% Chardonnay
Diebolt - Vallois Cramant
Tradition Brut S.a. Chardonnay 40%, Pinot Noir 30/40%, Pinot Meunier 20/30%| Malolattica svolta
Doyard| R.M Vertus s.a. - degorgement marzo 2018
Champagne Revolution Grand Cru Nature Blanc de Blancs Chardonnay 100%
Encry Mesnil sur Orger 36 Mesi sui lieviti
Vie Blanche Estelle Brut Magnum Chardonnay 100%
Encry Mesnil sur Orger 36 Mesi sui lieviti
Vie Blanche Estelle Dosage 0 Nature Blanc de Blancs Brut Chardonnay 100%
Encry Mesnil sur Orger 36 Mesi sui lieviti
Vie Blanche Estelle Dosage 0 Nature Blanc de Blancs Brut Magnum Chardonnay 100%
Franck Bonville Avize 5 Anni sui lieviti| Affinamento in acciaio
Pur Orger Grand Cru Blanc del Blancs Chardonnay 100%| Malolattica non svolta | 2 g/l
J.L. Vergnon Mesnil 36 Mesi sui lieviti| Affinamento in acciaio
Champagne Eloquence Extra Brut Chardonnay 100%
Jacques Sèlosse Avize
J. Sèlosse Brut Initial Chardonnay 100%
Jacques Selosse Avize S.A
substance Chardonnay 100%
Laherte Freres| Biodinamico Epernay 36 Mesi sui lieviti| Affinamento in botti di legno
Les Vignes d'Autrefois Pinot Meunier 100%
Laherte Freres| Biodinamico Epernay Affinato in botti di legno
Champagne Blanc de Blanc Brut Nature Chardonnay 100%| Malolattica svolta parzialmente
Lancelot-Pienne Dosaggio 3,5 g/l
ChampagneTable Ronde Cremant Brut Chardonnay 100%| Vini di riserva | Metodo Solera
Larmandier-Bernier| Biologico Vertu / Cremant / Orger 2 Anni sui lieviti indigeni
Latitude Blanc de Blancs Extra Brut Chardonnay 100%| Malolattica svolta |Affinamento in legno
Moè‹t & Chandon Epernay/ Avize / Cremant / Ay / Mailly 2006| 9 Anni sui lieviti
Dom Perignon Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Pascal Doquet Vertus
Horizon Magnum Chardonnay 100%
Pascal Doquet| Biologico e Biodinamico Vertus Lieviti indigeni | 20% Affinato in legno
Arpege Chardonnay 100%
Pascal Doquet| Biologico e Biodinamico le mesnil sur orge Due Annate differenti
Diaphason Chardonnay 100%
Pascal Doquet| Biologico e Biodinamico Vertus 2008| Oltre 10 Anni sui lieviti
Le Mesniel Sur Orge Gran Cru 100% Chardonnay
Pascal Doquet| Biologico e Biodinamico le mesnil sur orge 2006| 10 Anni sui lieviti
Le Mesnil sur Orger Grand Cru Chardonnay 100%
Pascal Doquet| Biologico e Biodinamico Vertus 2006| 8 Anni sui lieviti
Mont Aimè Premier Cru Chardonnay 100%| Affinamento : 20% acciaio 60% Legno
Pascal Doquet| Biologico e Biodinamico Vertus 36 Mesi sui lieviti| Malolattica svolta
Horizon Chardonnay 100%
Philippe Lancelot| Biologico Cramant 2008
Bas de Saran Blanc de Blancs Millesimè Extra Brut Chardonnay 100%
Pierre Gimonnet & Fils 2012
Cuvée Oenophile Premier Cru pas dosè Chardonnay 100%| Vigneti : 76% Grand Cru 24% Premier Cru
Salon Le Mesnil sur Orger 2002| 10 Anni sui lieviti
Brut Blanc de Blancs Les Mesnil Chardonnay 100%| Malolattica non svolta |5 g/l
Vignier Cramant
Ora Alba Grand Cru Chardonnay 100%
Vignier Cramant
Silexus Sezannensis Champagne Brut Chardonnay 100%

AUBE - COTE DE BAR

André Beaufort Polisy
Champagne André Beaufort - Polisy - Brut Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%| Biodinamico - degorgé 06/2017
André Beaufort Polisy millesimo 2008 - degorgement 10/2018
Champagne Andrè Beaufort - Polisy - millesimo 2008 Chardonnay e Pinot Nero| Biodinamico
Bernard Robert | N.M. Voigny Almeno 48 mesi sui lieviti
Dosage Zero Brut Nature Pinot Nero 60%, Pinot Meunier 20% e Chardonnay 20%| Malolattica svolta
Cedric Bouchard Landreville 2016| 46 Mesi sui lieviti
Roses De Jeanne | Les Ursules 2016 Pinot Nero 100%| Affinamento acciaio
Cedric Bouchard Landreville 28 Mesi sui lieviti
Roses De Jeanne | Cote Val Viliane Pinot Nero 100%
Clandestin| Biologico
Les Semblables Brut Nature Pinot Nero 100%| Lieviti indigeni | Affinamento in legno
Cordeuil Noë-les-Mallets 2004
Champagne Brut Millesimé 2004 Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
Cordeuil Noë-les-Mallets Almeno 48 mesi sui lieviti
Champagne Brut Tradition Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%
Dosnon Avirey-Lingey 24 Mesi sui lieviti
Recolte Blanc Chardonnay 100%| Affinamento in botti di legno | 5 g/l
Dosnon Avirey-Lingey
Recolte Noire Zero Dosage Blanc de Noir Pinot Nero 100%| Affinato in botti di legno
Fleury Courtogne Courteron 2011
Champagne Sonates n° 9 Pinot Nero 100% - Biodinamico
Fleury Courtogne Courteron 2006
Champagne Bolero Extra Brut Pinot Nero 100% - Biodinamico
Fleury Courtogne Courteron
Champagne Fleur de l€'Europe Nature Pinot Nero 85%, Chardonnay 15% - Biodinamico
Huguenot Tassin Celles-sur-Ource 24 / 36 Mesi sui lieviti
Brut Tradition Chardonnay e Pinot Nero| Malolattica svolta | 10 g/l
Huguenot Tassin Celles-sur-Ource
Les Fiolet Prestige Brut Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%
Jacques Lassaigne| Biologico Montgueux 5 Anni sui lieviti| Affinamento in legno
Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut Chardonnay 100%
Jerome Coessens| R.M. Aube 36 Mesi sui lieviti
Jerome Coessens | Largillier Brut Pinot Nero 100%
Marie Coirtin Polisot
Extra Brut Resonance Pinot Nero 100%| Affinamento acciaio
Piollot| Biologico Polisot 5 Anni sui lieviti
Brut Nature Cuvèe Val Colas Rubin Pinot Bianco 100%
Rupper Leroy| Biologico Essoyes
Cuvèe 11 12 13 Bio Brut Nature s.a. Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Vouette et Sorbè| Biologico| R.M. Arrentieres 36 Mesi sui lieviti
Cuvèe Blanc d'Argille Chardonnay 100%

BOLLICINE - CHAMPAGNE ROSè

Bollinger Ay 2012
Bollinger Grand Annèe Rosè Pinot Noir 68%, Chardonnay 32%
Bollinger Ay
Bollinger Rosè Pinot Nero 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14%, aggiunta di un 5-6% di vino rosso di cui più dell’85% di Grands e 1er Crus
Christophe Mignon Festigny | Sbocc. 2017
Rosè de Saignèe |Extra Brut | 30 Mesi sui lieviti 100% Meunier
Herbert Beaufort Bouzy
Grand Cru Rosè de Saignè Brut Pinot Nero 100%
Huguenot Tassin Celles-sur-Ource 24 / 36 Mesi sui lieviti
Les Fioles Rosèe Pinot Nero e un tocco di Chardonnay| Malolattica svolta | 8 g/l
Jean Vesselle Bouzy
Champagne Brut Oeil de Perdrix Rosè Pinot Nero 100%
L. Aubry & Fils Jouy-les-reims 2012| 36 mesi sui lieviti e 6 mesi di riposo
Sablè Rosè Nature Chardonnay 40%, Pinot Nero 60%| Malolattica svolta|5 g/l
Mouzon Leroux| Biodinamico Verzy
L'incandescent Rosè de Saignèe Pinot Nero 100%
Thomas Perseval| Biologico Chamery
Champagne Thomas Perseval - Premier Cru Rosé - Brut Nature - Chamery Chardonnay 30%, Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 20%| Malolattica non svolta - s.a.

BOLLICINE - METODO CLASSICO

CLASSICO - FRANCIA ALSAZIA

Albert Boxler Alsazia 2016
Cremant d'Alsace Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Meunier

CLASSICO - FRANCIA LIMOUX

Maison Guinot Roussillon Limoux Cedex
Blanquette De Limoux Reserve Murzac 100% - 36 mesi sui lieviti

CLASSICO - TRENTINO ALTO ADIGE

Albino Armani TN - Trento
Clè Trento doc
Altemasi Trento 2016
Altemasi Trento Doc Millesimato - Brut Magnum Chardonnay 100%
Casata Monfort TN - Lavis 2018
Blanc de Sers Brut Nature Valderbara 40%, Vernaz 40%, Nosiola 20%
Dorigati TN - Mezzacorona 2011
Methius Brut Riserva Chardonnay 60%, Pinot Nero 40% - 5 anni sui lieviti
Ferrari TN - Trento 2004
Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore€ Chardonnay 100% - 10 anni sui lieviti
Giorgio Grai TN - Pravis 2013
Trento DOC Brut 2013 Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco
Lorenz - Martini BZ - Cornaiano
Comitissa Brut Riserva 60 Mesi Chardonnay 30%, Pinot Bianco 40%, Pinot Nero 30% - 60 mesi sui lieviti
Maso Martis TN - Martignano 2015
Brut Riserva Millesimato Chardonnay 30%, Pinot Nero 70% - da 52 a 60 mesi sui lieviti
Neno Produttori D'elite TN - Lavis 2013
Piffer Vulcanite Dosaggio Zero Talento Chardonnay 100% - 12 mesi sui lieviti
Revì Aldeno TN - Aldno 2011
Brut Dosaggio Zero Millesimato Chardonnay 75%, Pinot Nero 35% - 30 mesi sui lieviti - Sboccatura 2015

CLASSICO - LOMBARDIA

Cantine Biondelli BS - Bornato di Cazzago San Martino
Saten DOCG 100% Chardonnay - 24 mesi sui lieviti
Giorgi 1870 PV - Canneto Pavese 1870
Gran Cuvèe Storica 1870 100% Pinot Nero - 36 mesi sui lieviti
Giorgi 1870 PV - Canneto Pavese 1870
Top Zero - Pas Dosè 100% Pinot Nero - Affinamento di almeno 80 mesi
Rizzini BS - Monticelli Brusati 2011
Franciacorta Brut Dosaggio Zero Vintage 84 mesi Chardonnay 100%
Rizzini BS - Monticelli Brusati 2012
Franciacorta Brut Millesimato 70 mesi Chardonnay 100%
Rizzini BS - Monticelli Brusati 2008
Franciacorta Extra Brut Selezione 120 mesi Chardonnay 100%

CLASSICO - VALLE D'AOSTA

Cave Mont Blanc AO - Morgex 2014
Extrabrut Morgex Vini Estremi Priè Blanc

CLASSICI - EMILIA ROMAGNA

Cantina Paltrinieri MO - Sorbara 2016
Grosso Lambrusco di Modena Metodo Classico Lambrusco di Sorbara 100%

CLASSICO - PIEMONTE

Erpacrife AT - Castagnole Langhe 2014
Dosaggio Zero Rosè Nebbiolo 100% - 36 mesi sui lieviti
Pecchenino CN - Dogliani 2016
Alta Langa Pas Dosè Psea Chardonnay e Pinot Nero
Pecchenino CN - Dogliani
Alta Langa Pas Dosè Psea Magnum Chardonnay e Pinot Nero

CLASSICO - VENETO

Cortenera VI - Gambellara 2015
Lessini Durello Riserva Extra Brut Metodo Classico Durella 100%