ScopriLe degustazioni proposte

• Viaggiando con me

  Un trionfo di Storie d'Amore, accompagnati per mano dalla fantasia dello Chef

  "Questa degustazione l'ho pensata per stimolarVi e proporVi la mia cucina senza restrizioni.
  Troverete piatti di pesce, di carne e vegetariani, sicuramente legati alla stagione e con quello che di meglio offre il mercato.

  Vi auguro un buon viaggio e : LasciateVi trasportare!!!"

  Lo chef Davide Filipetto

  Persone Intero tavolo

  110 € a persona

  
• Scelta due o tre piatti

  Per chi vuole approcciare il nostro mondo vivendo un'esperienza speciale e senza impegno

  Con la degustazione a scelta potrai apprezzare due o tre piatti a tuo piacimento tra le proposte del nostro menu o dei nostri classici

  55 €due piatti
  85 € tre piatti
  a persona

  
• Viaggio di mare

  Una crociera nei migliori mari, verso isole del sapore ricche delle materie prime più ricercate

  Antipasti

  Pescato crudo del giorno

  Capasanta scottata, americano di pesche, latte di mandorle e senape

  Insalata di garusoli all'erba luigia, polenta all'olio

  Primi

  Pasta e fagioli per l'Estate, vongole, lime e gelato di fagioli

  Bottoni di pasta ripieni di scampi e granceola, burre blanc, astice all'angoustura e origano

  Secondi

  Black Cod in olio cottura, piccole zucchine, il loro fiore fritto alla provola, zuppetta di pomodoro siccagno

  oppure

  Trancio di tonno Ikejime arrostito al curry rosso, glassato al mango, fagiolini e piselli

  oppure

  Anguilla di cattura alla brace, estratto di agretti, lamponi e fragole verdi in giardiniera

  Dolci

  Dessert

  Persone Intero tavolo

  110 € a persona

  
• Viaggio di terra

  Un bouquet di sapori frutto dei migliori prodotti della nostra terra, sapientemente scelti e preparati per un'esperienza unica

  Antipasti

  Carota al curry verde

  Battuta di asino, in pascolo

  Primi

  Risotto alle erbette di campo, lumache e Reggiano 36 mesi delle vacche brune

  Tortello di pollo alla diavola, aglio orsino, bottoni del tarassaco, spugnole

  Secondi

  Cinghiale dei Colli Euganei, ginepro, miele e germogli di pungitopo

  oppure

  Filetto di vitello BIO, ketchup di albicocche, melanzana alla senape

  oppure

  Colombaccio, pistacchio, carciofo di Porto Tolle e salsa d'ostrica

  Dolci

  Dessert

  Persone Intero tavolo

  70 € a persona