ScopriLe degustazioni proposte

• Viaggiando con me

  Un trionfo di Storie d'Amore, accompagnati per mano dalla fantasia dello Chef

  "Questa degustazione l'ho pensata per stimolarVi e proporVi la mia cucina senza restrizioni.
  Troverete piatti di pesce, di carne e vegetariani, sicuramente legati alla stagione e con quello che di meglio offre il mercato.

  Vi auguro un buon viaggio e : LasciateVi trasportare!!!"

  Lo chef Davide Filipetto

  Persone Intero tavolo

  90 € a persona

  
• Scelta due o tre piatti

  Per chi vuole approcciare il nostro mondo vivendo un'esperienza speciale e senza impegno

  Con la degustazione a scelta potrai apprezzare due o tre piatti a tuo piacimento tra le proposte del nostro menu o dei nostri classici

  50 €due piatti
  70 € tre piatti
  a persona

  
• Viaggio di mare

  Una crociera nei migliori mari, verso isole del sapore ricche delle materie prime più ricercate

  Antipasti

  Sgombro marinato, limone e cavolfiore

  Baccalà in olio cottura, capperi, topinambur bruciati, quinoa soffiata al caffè

  Primi

  Risotto al brodo di go, vongole, bergamotto

  Tortello in farcia di radicchio tardivo, burro acido, cozze e gamberetti di laguna

  Secondi

  Il pescato del giorno con le verdure dell'orto

  Persone Intero tavolo

  80 € a persona

  
• Viaggio di terra

  Un bouquet di sapori frutto dei migliori prodotti della nostra terra, sapientemente scelti e preparati per un'esperienza unica

  Antipasti

  Tarassaco novello croccante, girasole, senape e tuorlo essiccato

  Carpaccio di cervo marinato ai fiori di ibisco, noci nere e rosa di Gorizia

  Primi

  Gnocchi di carciofi, noci di pecan , robiola ai tre latti e sommaco

  Bottoni di coniglio al civet, estratto di cavolo nero, salsa di foie gras

  Secondi

  La carne del giorno

  Persone Intero tavolo

  60 € a persona