Siamo lieti di presentarvi

Martedì 30 Gennaio 2018  ore 20.30
La SERATA di CACCIA
APERITIVO DI BENVENUTO

Crocchette di lumache di vigna selvagge, a La Bourguignonne
Airbag di pane ripieno di radicchio, angostura e carne salada di cinghiale
Pan brioche alle noci con patè di fegatini di caccia, rapa rossa

in abbinamento: Sekt Brut - Sebastian Stocker

ANTIPASTI

Battuta di capriolo, nel bosco

Poenta e osei, raperonzoli all'agro di lardo

in abbinamento: Pinot Nero - Laimburg

PRIMI PIATTI

Goulash di cervo in zuppa, crostoni di pane all'aglio nero

Pappardella di pasta al ginepro fermentato e malto d'orzo, civet di lepre, gel di mela annurca

in abbinamento: Etna Rosso - I Vigneri

SECONDI PIATTI

DUETTO:

Colombaccio appena scottato e spiedo di pernice rossa

in abbinamento: Solengo - Argiano
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrha e Petit Verdot)

DESSERT

Tiramisù

Le frittelle allo zabaione e i galani ripieni di cioccolata con il caffè

90 € a persona, con degustazione vini

Contatti

Tel: +39 347 671 9870
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Orari

Lun - Dom:
12-14:30 / 20-24

Giov:
Chiuso

Dove siamo

Via Desman, 418
Borgoricco - Padova - Italy
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