Mercoledì 14 novembre 20:30
Un tuffo nel tartuf(f)o 9
Un tuffo nel tartuf(f)o 9
Nona edizione
APERITIVO DI BENVENUTO

Pane burro e alici

Nervetto soffiato con battuta di Fassona

Crocchetta di Lumaca al burro prezzemolato

In abbinamento Erbaluce Caluso - Tenute Silva

ANTIPASTO

Fonduta di Fontina, castagne soffiate, zucca e animella dorata

In abbinamento Nebbiolo - Sottimano

PRIMI PIATTI

Risotto all'estratto di funghi di bosco Castelmagno e polvere di trombette nere fermentate

Raviolo di pasta al malto ripieno di tuorlo d'uovo affumicato, 'burro nocciola' e salvia

In abbinamento Ghemme - Sebastiani Katia

SECONDO PIATTO

Vitello biologico con sedano rapa e caco mela

In abbinamento Barolo - Massolino

DESSERT

Polentina d'orzo tostato, nocciola tonda delle langhe, topinambour e quinoa soffiata

130 € a persona inclusa la degustazione vini

Contatti

Tel: +39 347 671 9870
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Orari

Lun - Dom:
12-14:30 / 20-24

Giov:
Chiuso

Dove siamo

Via Desman, 418
Borgoricco - Padova - Italy
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