Venerdì 14 febbraio 2025
San Valentino 2025
"...da noi l'amore è di casa.."
APERITIVO DI BENVENUTO
in abbinamento: BELLINI
ANTIPASTI
Cuore di filetto di salmone marinato all’estratto di rapa rossa, latticello, il suo caviale e guacamole
in abbinamento: Gewurztraminer - Laimburg
Mazzancolla si Chioggia temperata al lime e curry verde, mango lactofermentato e bolloso di cocco
in abbinamento: Gewurztraminer - Laimburg
PRIMI PIATTI
Risotto alle ostriche Special Gillardeau, fragole fermentate e champagne
Champagne Smooth Rosè – Canard Duchene
Bottone di grancevola, il suo succo ridotto alle clementine, burrata e tartufo nero
In abbinamento: Malvasia macerata - Reja
SECONDO PIATTO
Tataki di tonno, carota, caramello di canoce e bergamotto
In abbinamento: Malvasia macerata - Reja
DESSERT
2025 - il dessert degli innamorati: cioccolato caramellato, fragoline di bosco, lamponi e mascarpone
La piccola pasticceria
Il prezzo della degustazione è di € 180,00 a persona
