Martedì 31 Dicembre ore 20:30
San Silvestro 2019 / 2020
STUZZICHINI

Tempura d'ostrica, maionese al cioccolato bianco ed aglio nero

Tataki di tonno rosso, curcuma e bergamotto

Cannolo croccante di ricotta e caviale affumicato

Salmone selvaggio dell'Alaska affumicato da noi, burro al cren e riso nero soffiato

ANTIPASTI

Crudo di branzino, rosa di Gorizia, agro di kiwi e caviale Amour Gold

per chi non amasse il crudo

Barbecue di scampi, burre blanche e scalogno bruciato

 

Seppia, limone, assenzio delle Barene e garusoli

 

Gambero rosso Riserva Giacalone, temperato, pomodoro spugnillo, kombucha al caffè e origano cubano

PRIMI PIATTI

Risotto alle canoce e champagne, midollo affumicato e polvere ai lamponi

 

Ravioli alla busera di rombo, estratto di cerfoglio, astice al bitter

SECONDO PIATTO

Black Code, latte di cocco al pepe verde, castraure di Sant'Erasmo

DESSERT

The verde Matcha, mango allo zafferano, cioccolato e meringhe

Bon bon dolci e frutta in osmosi

Il nostro panettone a lievitazione naturale

Vi consigliano un abbinamento vini al prezzo di € 70,00

 

Champagne Diaphason - Pascal Doquet

Sauvignon 2007 - Giorgio Grai

Ambra Salina Bianco 2016 - Salvatore D'Amico

Erdener Busslay Riesling Spatlese 1983 - Bernard Jacoby

Pessac Leognant Blanc 2008 - Chateau Le Carbonnieux

 

In alternativa potrete scegliere il vino che preferite dalla carta                                                                                           (con i prezzi di tutto l'anno)      



Il brindisi di mezzanotte con la classica bollicina lo offriamo noi!!!

Il costo della cena è di € 130,00 a persona, bevande escluse

Contatti

Tel: +39 347 671 9870
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Orari

Lun - Dom:
12-14:30 / 20-24

Giov:
Chiuso

Dove siamo

Via Desman, 418
Borgoricco - Padova - Italy
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