Mazzancolla reale alla catalana
PATATA UMAMI (soffice di patata, ostrica temperata ed uova di mare)
Spaghettini trafilati alla farina arsa, seppioline di barena, cime di rapa e bergamotto
Risotto alla busera di crostacei
Ricciola ai fiori di Ibisco, consistenze di radicchio e topinambur marinato a crudo al bitter
Tropicale
Il nostro panettone a lievitazione naturale
La singola proposta degustazione è per l’intero tavolo
Vi consigliamo un abbinamento vini al prezzo di € 30,00 a persona:
Blanquette de Limoux - Guinot
Vermentino Sardegna 300 Giorni di Sole
Muller Thurghau 2015 - Terlano
Sauvignon 2015 Collio - Coronini Cronberg
In alternativa potrete scegliere il vino che preferite dalla carta (con i prezzi di tutto l'anno)
Il brindisi di mezzanotte con la classica bollicina lo offriamo noi!!!
