Domenica 09 Aprile 2023
Il pranzo della Santa Pasqua 2023
Il pranzo della Santa Pasqua 2023
APERITIVO DI BENVENUTO

Tartelletta croccante di pasta brick, uova e asparagi, MA DI MARE

Pizza al vapore, marinara di siccagno e aglio nero

Panella di ceci, cime di rapa e baccalà mantecato

Cardoncello in tempura al malto, panna acida e cajun

In abbinamento Champagne Michel Arnould

ANTIPASTI

Vapore di mazzancolle, pomodoro acido, pomodoro alla brace, burrata, taggiasche e basilico

Agnello marinato alla lavanda, pesche, mandorle e fava di cacao tostata

In abbinamento Vermentino 2020 Castello di Volpaia

PRIMI PIATTI

Risotto con asparagi bianchi, Reggiano 40 mesi, burro al fumo, carbonara e aglio orsino

Bottoni di pasta al curry con rombo grigliato, carciofi e beurre blanc alla liquirizia

In abbinamento Montesei Garganega 2021 Battistelle

SECONDO PIATTO

Branzino al miso, arrostito, piselli ed erbette spontanee, salsa ponzu e demi glace di branzino

In abbinamento Sauvignon 2021 Kressmann

DESSERT

LA DOLCE PASQUA

Colomba ai canditi di mela annurca, uvetta e birra non filtrata

Cioccolatini

Il prezzo della degustazione è di euro 130,00 a persona

Contatti

Tel: +39 347 671 9870
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Orari

Lun - Dom:
12-14:00 / 20-24

Giov:
Chiuso

Dove siamo

Via Desman, 418
Borgoricco - Padova - Italy
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