Lunedì 26 Novembre 2018 ora 20:30
Aperta la Serata di Caccia
Aperta la Serata di Caccia
APERITIVO DI BENVENUTO

Meringa di cacciagione, porcini fermentati

Crocchetta di fagiano, salsa aioli

Mini sopa coada di piccione, essenza vegetale all'anice stellato

In abbinamento Artemasi Trentodoc Brut

ANTIPASTI

Percorso crudo: colombo, lepre, cervo e capriolo

Poenta e osei, estratto di salvia, salvia fritta, cavolo marinato a freddo

In abbinamento Piedi Rosso Campano

PRIMI PIATTI

Risotto al radicchio tardivo, Castelmagno, pernice rossa

Tagliatella di pasta ai tannini e rosmarino, civet di cinghiale ed erbe amaricanti

In abbinamento Nebbiolo Sottimano

SECONDO PIATTO

Servizio del Germano Reale nei suoi tagli

In abbinamento Cannonau Riserva Pala

DESSERT

Pannacotta al levistico, rabarbaro e meringa al melograno

90 € a persona inclusa la degustazione vini

Contatti

Tel: +39 347 671 9870
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Orari

Lun - Dom:
12-14:30 / 20-24

Giov:
Chiuso

Dove siamo

Via Desman, 418
Borgoricco - Padova - Italy
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